「ダージリン」は「ウバ」「キーマン」と並ぶ【世界三大銘茶】のひとつ。
茶葉は比較的大きめで、セカンドフラッシュ（夏摘み、または2番摘みといわれる紅茶）は特に味・香りともに高品質とされ、特徴的なその香りは「マスカットフレーバー」と称されます。
3月〜4月（1番茶）は、香りの優れたツヤのあるものが多く、7月〜8月の雨期に採れる紅茶は香りが劣った低品質なものが多くなります。9月〜10月に採れる秋茶は主にブレンド用に使われます。

ダージリンの色は透明度の高い薄いオレンジ色で、軟水で淹れると香りが高く出ると言われます。深い渋みが特徴で、ストレートティーやミルクティーに向いています。